1、準備食材:雞肉、大紅棗、食鹽、生薑、小蔥、白鬍椒粉、食鹽
2、雞湯的做法:
(1)雞肉處理清洗乾淨切塊,大棗洗凈、生薑去皮切片、小蔥剝皮切成蔥花備用。
(2)焯血水:鍋中倒入適量清水,然後放入雞肉,加入適量的薑片、蔥段、料酒,焯出血水,撈出來,過一遍涼水,瀝干水分。
(3)鍋中倒入適量的油,待鍋中油溫升高後,放入雞肉,小火翻炒至變色,再倒入適量的清水,漫過食材,再蓋上鍋蓋燉煮開。
(4)轉小火,放入幾顆紅棗,加入適量的食鹽和胡椒粉,蓋上鍋蓋,繼續燉煮25分鐘左右,至雞肉軟爛熟透,收汁關火出鍋。
(5)雞湯就完成了,做法簡單,廚房小白也能輕鬆上手,大人小孩都喜歡喝,湯鮮味美,既補充營養,又開胃下飯,老少皆宜!
四、紫菜豆腐湯