1、準備食材:嫩豆腐、鴨血、小蔥、香菜、郫縣豆瓣醬、味精、老抽、蒜瓣、干辣椒、食鹽
2、鴨血燒豆腐的做法:
(1)處理食材:嫩豆腐洗凈切小塊,鴨血洗凈浸泡片刻,小蔥切蔥花,香菜切段,蒜瓣切末備用。
(2)鍋中熱油爆香蒜末,倒入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
(3)配料:再下入豆腐塊和鴨血翻炒片刻,倒入適量的清水,加入蔥段、干辣椒、老抽、食鹽蓋上鍋蓋大火燒開。
(4)轉小火煮10分鐘,至豆腐和鴨血入味,再加入適量的味精調味。
(5)最後:出鍋撒上適量的香菜點綴即可開吃了,做法簡單營養美味,好吃又下飯我家每周做兩次!
六、茼蒿炒豆腐