1、準備食材:裡脊肉、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、小蔥、蒜瓣、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、香醋、食鹽、玉米澱粉、胡椒粉、雞蛋
2、溜肉段的做法:
(1)處理食材:裡脊肉洗凈切塊,青椒洗凈斜切片,胡蘿蔔洗凈去皮切片,洋蔥洗凈切片,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)調味汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖、香醋、食鹽、玉米澱粉、適量清水拌勻成料汁備用。
(3)腌制肉塊:肉塊放入碗中,加入適量的料酒、食鹽、胡椒粉、玉米澱粉抓拌均勻腌制10分鐘左右備用。
(4)腌制好的肉塊,打入一枚雞蛋抓拌均勻,再均勻地裹上一層澱粉。
(5)鍋中熱油,油溫七成入下入裹好澱粉的肉塊,炸至金黃色盛出備用。
(6)鍋底留油放入青椒、胡蘿蔔、洋蔥翻炒片刻,倒入肉塊加入調好的料汁。
(7)最後:大火翻炒均勻至湯汁濃稠收汁,即可關火出鍋裝盤,酸甜開胃又下飯每個小朋友都特別愛吃這道菜!
以上分享的七道家常菜做法大家學會了給孩子在家試著做一下吧,每天不重樣孩子喜歡吃營養又健康!