1、準備食材:雞胸肉、黑木耳、青椒、胡蘿蔔、料酒、生抽、澱粉、陳醋、蚝油、白砂糖、豆瓣醬、小蔥、生薑、蒜瓣
2、魚香肉絲的做法:
(1)雞胸肉洗凈切條,黑木耳泡發,青椒洗凈切絲,胡蘿蔔洗凈去皮切絲,小蔥切蔥花,生薑蒜瓣去皮切末備用。
(2)腌制肉絲:肉絲放入碗中,加入適量的料酒、生抽、澱粉拌勻腌製片刻。
(3)鍋中熱油下入腌制好的肉絲,開中火翻炒變色,盛入盤中備用。
(4)調味汁:碗中倒入適量的白砂糖、生抽、陳醋、蚝油、適量清水拌勻。
(5)煸炒紅油:鍋中熱油爆香蔥姜蒜末,加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。
(6)然後放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒斷生,再倒入肉絲翻炒片刻。
(7)最後:淋入調好的料汁,大火翻炒均勻至入味即可出鍋裝盤,肉絲滑嫩無敵好吃又下飯我家孩子超級愛吃!
七、溜肉段