1、準備食材:杭椒、牛裡脊、食鹽、味精、料酒、小蘇打、老抽、雞蛋、生粉、生薑、蒜瓣、蚝油、料酒、雞精、白砂糖
2、杭椒牛柳的做法:
(1)杭椒斜切段,牛裡脊洗凈切條,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制牛肉:牛肉放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的食鹽、雞精、料酒、小蘇打、老抽、生粉抓拌均勻腌製片刻。
(3)鍋中熱油,下入腌制好的牛肉,翻炒變色,再下入杭椒翻炒片刻。
(4)鍋中熱油爆香生薑蒜片,加入適量的料酒、蚝油、味精、雞精、白砂糖、老抽。
(5)下入牛肉和杭椒,大火翻炒均勻至食材入味熟透關火出鍋裝盤,色香味俱全好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
五、白灼蝦