1、準備食材:雞爪、小米辣、蒜瓣、香菜、檸檬、食鹽、白砂糖、生抽、老抽、香醋、蚝油、雞精
2、檸檬蒜香雞爪的做法:
(1)雞爪處理清洗乾淨切去指甲,小米辣切圈,蒜瓣剝皮切末,香菜洗凈切碎備用。
(2)雞爪冷水下鍋,加入適量的小蔥、生薑、料酒焯水片刻撈出沖洗一下備用。
(3)調味料汁:鍋中熱油放入適量的小米辣和蒜末,爆炒出香味,加入適量的食鹽、雞精、生抽、老抽、蚝油調味。
(4)雞爪放入碗中,淋入調好的料汁,加入適量的香菜、小米辣、檸檬。
(5)攪拌均勻即可開吃了,放入冰箱冷藏兩個小時味道更佳,大人小孩都愛吃!
八、涼拌蝦