推薦8道涼拌菜，特別適合夏天吃，爽口又解膩，大人小孩都愛吃

1、準備‬食材：雞蛋‬、粉絲‬、菠菜‬、胡蘿蔔‬、小米椒‬、白芝麻‬、辣椒粉‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、香油‬、雞精‬

2、涼拌雜菜‬的做法：

（1）粉絲泡軟，菠菜摘洗乾淨切段，胡蘿蔔去皮洗凈切絲，小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2）調料汁‬：碗中倒入‬適量的小米辣‬、蒜末‬‬、白‬芝麻‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、雞精‬、香油‬充分攪拌‬均勻備用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱打入一枚雞蛋小火煎至定型，盛出切條狀備用。

（4）鍋中倒入適量的清水，下入菠菜、胡蘿蔔、粉絲焯水片刻，撈出瀝干水分備用。

（5）將焯熟的蔬菜放入盤中，再淋入調好的料汁拌勻即可開吃了，香辣過癮一盤都不夠吃，美味可口，老少皆宜！

三‬、香菜‬拌‬皮蛋‬