1、準備食材:蘑菇、香菜、辣椒粉、小米辣、杭椒、小蔥、蒜瓣、生抽、陳醋、蚝油、白芝麻
2、涼拌蘑菇的做法:
(1)蘑菇洗凈撕條,香菜洗凈切段,小米辣切圈,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)調料汁:碗中加入適量的小米辣、杭椒、小蔥、蒜瓣、白芝麻、蚝油、生抽、辣椒粉、淋上熱油攪拌均勻備用。
(3)鍋中倒入適量的清水煮沸,下入蘑菇焯水片刻撈出,過涼水瀝干水分備用。
(4)將蘑菇擺入盤中,倒入調好的料汁,撒上少許香菜拌勻即可,做法簡單廚房小白也可以輕鬆駕馭,老少皆宜!
六、涼拌黃瓜皮蛋