1、準備食材:腐竹、青紅椒、蒜瓣、雞蛋、澱粉、白砂糖、生抽、蚝油、老抽、香醋、老抽
2、醬汁腐竹的做法:
(1)腐竹洗凈泡發切段,青紅椒洗凈去蒂切塊,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)調料汁:碗中倒入適量的澱粉、白砂糖、香醋、生抽、蚝油、老抽、適量的清水攪拌均勻備用。
(3)腐竹放入碗中,打入一枚雞蛋加入適量的澱粉抓拌均勻。
(4)然後下入油鍋中炸至金黃色,撈出盛入盤中備用。
(5)鍋底留油爆香青紅椒和蒜末,倒入調好的料汁攪拌均勻備用。
(6)關火出鍋裝盤即可,做法簡單營養美味好吃又下飯,醬汁味濃郁老少皆宜!
八、黑椒土豆燉牛肉