1、準備食材:胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、荷蘭豆、白玉菇、生抽、蚝油、澱粉、料酒
2、荷蘭豆木耳炒雞蛋的做法:
(1)胡蘿蔔洗凈去皮切片,黑木耳洗凈泡發,荷蘭豆切去頭尾,裡脊肉洗凈切片,雞蛋入碗中打散,白玉菇洗凈備用。
(2)調料汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、澱粉、適量的清水攪拌均勻備用。
(3)腌制肉片:肉片放入碗中,加入適量的生抽、料酒、澱粉抓拌均勻腌制片刻。
(4)鍋中熱油,下入腌制好的肉片,小火滑熟盛入盤中備用。
(5)鍋底留油倒入調好的蛋液,小火滑散炒熟盛入盤中備用。
(6)鍋中再下入胡蘿蔔、黑木耳、荷蘭豆、白玉菇翻炒變軟。
(7)再加入雞蛋和肉片翻炒片刻,倒入調好的料汁大火翻炒均勻。
(8)關火出鍋裝盤即可,做法簡單營養美味,上桌就吃光,老少皆宜!
五、西葫蘆木耳炒雞蛋