1、準備食材:豆腐片、番茄、小蔥、金針菇、生抽、蕃茄醬、辣椒粉、胡椒粉、食鹽
2、豆皮番茄湯的做法:
(1)豆腐皮沖洗一下切條,番茄去皮切小塊,小蔥切蔥花,金針菇去根部撕開。
(2)雞蛋加入少許食鹽攪散,倒入油鍋中小火滑散炒熟,盛入盤中備用。
(3)鍋底留油爆香蒜末,下入番茄塊翻炒出茄汁,倒入適量的清水大火煮開。
(4)再加入適量的生抽、番茄醬、辣椒粉、胡椒粉、食鹽煮至片刻。
(5)下入豆腐片、金針菇、炒熟的雞蛋碎蓋上鍋蓋大火煮至入味。
(6)關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可,酸爽開胃湯汁濃郁大人小孩都愛喝!
九、白菜豆腐湯