6款西蘭花純素料理！

西蘭花冬瓜粉絲煲

主食材：西蘭花、尖筍、胡蘿蔔、冬瓜、粉絲、紅椒、白靈菇

做法：

1、西蘭花洗凈去根部掰成小朵備用。

2、尖筍浸泡4小時，泡去鹹味，改刀成斜刀片，然後焯水待用。

3、白靈菇洗凈切片，胡蘿蔔洗凈，切粗絲，冬瓜改刀成細條，紅椒切斜片，粉絲冷水浸泡至軟，用剪刀剪成長段備用。

4、起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油，待煮沸後將西蘭花放入，煮至翠綠時倒出。

5、另起鍋加入少許油，放入紅椒、尖筍、白靈菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香，加水略煮一會，放入粉絲、西蘭花，加鹽調味，拌勻起鍋，盛入煲內即可。