6款西蘭花純素料理！

西蘭花是一種超級蔬菜，蛋白質、鈣、鐵、維生素C等營養素的含量相當豐富，下面介紹幾款西蘭花做的素料理吧！

香菇西蘭花

主食材：西蘭花、香菇、高湯或清水。

做法：

1、西蘭花去掉根莖，掰成小朵，用鹽水泡幾分鐘，然後清洗乾淨瀝干水備用。

2、香菇洗乾淨後切花刀，也可以切片或不切。

3、鍋中倒入清水或高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，再次煮開後繼續煮1分鐘即可。

4、煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮，撈出來瀝干水分擺入盤中。

5、另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，加少許鹽和耗油調味，盛入西蘭花中間即可。