西蘭花是一種超級蔬菜,蛋白質、鈣、鐵、維生素C等營養素的含量相當豐富,下面介紹幾款西蘭花做的素料理吧!
香菇西蘭花
主食材:西蘭花、香菇、高湯或清水。
做法:
1、西蘭花去掉根莖,掰成小朵,用鹽水泡幾分鐘,然後清洗乾淨瀝干水備用。
2、香菇洗乾淨後切花刀,也可以切片或不切。
3、鍋中倒入清水或高湯,燒開後放入西蘭花,加入適量鹽調味,再次煮開後繼續煮1分鐘即可。
4、煮好的西蘭花顏色會變得很漂亮,撈出來瀝干水分擺入盤中。
5、另起鍋放少許油燒熱,放入香菇炒熟,加少許鹽和耗油調味,盛入西蘭花中間即可。