材料:
(A):白椰絲 1粒, 鹽 ? 茶匙
(B):磨碎木薯 500g,椰漿 100g,糖 150g,鹽 ? 茶匙
做法:
1、白椰絲加鹽拌均。
2、鍋加入水燒開,將做法(1)放入蒸5分鐘至10分鐘,取出待涼,備用。
3、將椰絲加入適量的水用手渣成汁。用漏網擱取椰漿。 (可以買現成的椰漿,不過沒有新鮮椰取的椰漿來的香)。
4、過濾好的椰漿,備用。
5、木薯去皮洗凈,用刨刀慢慢的把木薯刨成泥。
6、把鹽加入木薯泥里拌均。
7、加入椰漿,再加入糖(不嗜甜,可以減糖分量)
8、取一個方形或圓形烘盆塗油鋪上香蕉葉。(家裡沒有了我沒鋪香蕉葉)將所有材料攪拌均勻, 倒入烘盆內。
9、放進蒸鍋內, 以大火蒸約30分鐘至熟, 取出。
10、待冷卻後切塊, 沾上白椰絲。
(10)烤木薯糕