1、準備食材:紫菜、小蔥、雞蛋、胡椒粉、生薑、料酒、玉米澱粉、食鹽、香油
2、紫菜蝦滑湯的做法:
(1)小蔥剝皮,沖洗一下切圈,生薑去皮切成絲,紫菜用洗凈泡軟,基圍蝦去皮頭去殼挑去蝦線,用清水沖洗乾淨剁成泥。
(2)蝦滑:蝦泥放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的食鹽、白鬍椒粉、料酒、玉米澱粉,用筷子朝一個方向攪拌均勻。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後打入兩枚雞蛋液,小火煎至定型,盛出來切成條。
(4)鍋中倒入適量的清水,放入薑絲和紫菜,蓋上鍋蓋大火煮開。
(5)再依次下入蝦滑,開小火慢煮,至蝦滑漂浮起來,再放入煎熟的雞蛋條。
(6)再加入適量的食鹽、胡椒粉、香油、蔥花調味,用筷子充分攪拌均勻即可,做法簡單,營養又美味,孩子喜歡喝!
五、蘋果胡蘿蔔排骨湯