原料:雞肉,letinous香菇、姜、蒜、枸杞、紅棗、料酒、鹽,
雞湯
雞塊洗凈,鍋里燒開水,一分鐘中央水雞煮雞洗凈去除
把鍋洗凈,切薑片和蒜頭,倒一點油到火鍋里。(有點夠了!雞肉本身含有更多的油。炒姜和蒜,加入雞肉,炒到一起,倒酒一分鐘左右,我倒了很多雞肉的恐懼,煮沸煮沸。
letinous香菇切半備用。把水放在鍋里的湯,或者我不喜歡湯過多的油和水按照我的喜好,或者不放太少,因為湯燉少,放在letinous香菇,放在鍋里的雞肉放入湯鍋中,放入紅棗,煮煮小火,蓋上鍋蓋里慢慢燉。
一般我喜歡燉一點,這次燉雞1.5個小時,差不多,雞肉的質量本身就老了,十分鐘前鍋里放入枸杞和鹽,枸杞燉不了多久,然後就是香雞湯。
沸騰蝦