材料:土豆,兩個小土豆,200克花肉,郫縣豆醬,或辣碟調味料,紅椒或干辣椒,適量鹽,三片姜,青椒,蒜末蒜蓉蒜蓉四或五,
實踐
土豆片,不要太瘦,好好做
如果土豆比較大,應該切成半片。
蔥姜蒜片、青椒切
除蒜炒外,切成蒜片四片或五片。
選擇肥瘦相間的豬肉,切成片,如果不切片,然後切好的冷切。
我讓賣家剝豬肉
薯片變薄可以省略這一步驟。
當土豆片煮到中等程度時,這可能意味著咬不脆。它可以在同一水平上食用。
先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油(這樣可以有效防止粘鍋)
然後把火慢慢炒到少許的棕色和油脂。
加入蔥姜蒜和郫縣豆豉,炒一勺辣椒油。
有時我用辛辣調味汁調香。
把煮好的馬鈴薯片和青椒攪拌一下。炒豬肉炒土豆片。
適合一滴深色也是可以接受的。
加上郫縣豆醬,基本上沒有鹽。烹飪前我喜歡煮醋。
虎皮鳳爪