1、準備食材:嫩豆腐、裡脊肉、小蔥、生薑、生抽、料酒、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉
2、麻婆豆腐的做法:
(1)嫩豆腐沖洗一下切塊,裡脊肉洗凈切末,小蔥切蔥花,生薑去皮切末備用。
(2)腌制肉末:肉末放入碗中,加入適量的料酒和生抽拌勻,腌制片刻入味備用。
(3)鍋中熱油爆香生薑蒜末,下入腌制好的肉末翻炒變色。
(4)加入一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入適量的清水,加入適量的辣椒粉調味。
(5)再下入豆腐塊,蓋上鍋蓋大火煮開至湯汁濃稠,關火出鍋裝盤即可,做法簡單好吃入味又下飯,大人小孩都喜歡吃!
以上分享的九道家常菜的做法,大家都學會了嗎,學會了在家試著做一下吧!