最解饞的9種排骨做法,香得能連盤子都吃下去!

2023-11-05     旺旺來     反饋
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食料:

主料:排骨500克、山楂10克、紅曲米5克

輔料:醬油10克、料酒10克、米醋20克、砂糖5克、鹽適量

做法:

1. 排骨洗乾淨,斬成小塊。

2. 鍋中注入適量清水,大火燒開後,倒入排骨,大火氽至逼出浮沫。

3. 取出,用流動的清水沖洗乾淨,並瀝干水分備用。

4. 熱鍋下油,油燒至6成熱時,加入排骨,中小火煎至兩面呈微微的焦黃色。

5. 倒入料酒,快手翻炒均勻。

6. 加入砂糖,翻炒幾下。

7. 加入醬油、米醋,繼續翻炒均勻。

8. 加入山楂、紅曲米和適量清水。

9. 大火煮開後轉中小火,煮至收汁,出鍋前加入小許生粉水。

10. 翻炒均勻,並試味,不夠味的適當加點鹽。

小貼士:

1、材料中的紅曲米是為了使成品的顏色更漂亮,沒有的可以不加。

2、排骨只需氽一下,把浮沫逼出來就可以了。

3、別把汁兒收的太干哈,那汁兒拌飯可是槓槓地好

5、豆豉香辣醬燒排骨
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