1、準備食材:檸檬、香菜、雞胸肉、小蔥、小米辣、白芝麻、生抽、陳醋、白砂糖、蚝油、食鹽、生薑、蒜瓣
2、檸檬手撕雞的做法:
(1)檸檬洗凈切片,香菜洗凈切段,雞胸肉洗凈切條,小蔥切蔥花,小米辣切圈,生薑去皮切成片,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)秘制醬料:碗中放入適量的蒜末、小蔥、小米辣、芝麻、生抽、陳醋、蚝油、白砂糖、食鹽攪拌均勻備用。
(3)雞肉冷水下入鍋中,加入適量的生薑焯水片刻,撈出瀝干水分盛入盤中。
(4)然後再放入香菜和檸檬,倒入調好的醬汁攪拌均勻即可,酸辣爽口特別適合夏天吃,好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
四、蒜苗炒肉