年夜飯必備6道吉祥菜,照菜譜做,顏值高寓意好,過年聚餐少不了

2023-11-05     開心果     反饋
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1、準備‬食材:鱸魚‬、小米辣‬、線椒‬、生薑‬、小蔥‬、蒜瓣‬、料酒‬、食鹽‬、蒸魚豉油‬

2、清蒸‬鱸魚的‬做法:

(1)小米辣切圈,線腳切圈,生薑去皮切片,小蔥剝皮切蔥花,蒜瓣剝皮切末。

(2)鱸魚處理清洗乾淨,再把鱸魚頭和魚尾巴切斷,中間的魚身子,用刀從魚骨的兩邊魚肉切下來,但是不切斷備用。

(3)腌制‬鱸魚‬:鱸魚‬放入‬碗中,加入‬適量的食鹽、料酒‬、生薑‬、小蔥‬,戴上‬一次性手套塗抹‬均勻‬,腌制‬20分鐘‬,去‬魚‬腥味‬備用‬。

(4)盤中底部鋪一層小蔥和生薑,上面擺入腌制好的鱸魚,將造型擺好。

(5)鍋中倒入適量的清水,放入鱸魚隔水蒸至熟透,關火再燜五分鐘。

(6)盛出來,再撒上蔥花,擺入線椒和小米辣點綴一下,就可以開吃了,鱸魚肉質鮮嫩,營養價值高,做法簡單,老少皆宜!

五‬、涼拌黃瓜‬
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