待客千萬別做這6道菜,我怕還沒上桌就被搶光了,全家誇你是大廚
大家好,朋友聚餐是家家戶戶必備的一件事情。那麼請客人吃飯也是我們最發愁的事情,去外面飯店吃,感覺不如自己在家做得乾淨衛生,那麼我們如何在家製作出美味的飯菜呢,今天推薦給大家六道我的拿手菜,不僅待客超級有面子,而且簡單易學,以後家裡來客人你就照著食譜做,一上桌就光碟,大人小孩都喜歡吃,學會了全家誇你是大廚!
一、干鍋菜花
1、準備食材:菜花、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、蚝油、鹽、白砂糖、郫縣豆瓣醬
2、干鍋菜花的做法:
(1)菜花用鹼面清洗乾淨切朵,蒜瓣剝皮切成末,小米辣沖洗一下,切成圈備用。
(2)焯水:鍋中倒入適量的清水煮沸,下入菜花,加入少許食鹽,焯水兩分鐘,撈出來瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後,爆香蒜末,加入一勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油。
(4)下入菜花和小米辣翻炒片刻,再加入適量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖調味。
(5)大火翻炒均勻,至食材上色入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可,做法簡單,色香味俱全,好吃又下飯,老少皆宜!
二、地三鮮