1、準備食材:茄子、土豆、青椒、白砂糖、蒜瓣、老抽、生抽、蚝油、澱粉
2、地三鮮的做法:
(1)茄子用鹼面洗凈切塊,土豆洗凈去皮切塊,青椒洗凈去蒂切塊,蒜瓣剝皮切末。
(2)調味汁:碗中加入適量的生抽、老抽、白砂糖、蚝油、澱粉、適量的清水,用筷子充分攪拌均勻成料汁備用。
(3)將茄子均勻地裹上一層澱粉,下入油鍋中,小火炸至定型變色撈出來。
(4)再下入土豆,小火炸至金黃色撈出來,鍋底留油爆香蒜末。
(5)下入青椒翻炒至斷生,再依次下入茄子和土豆,倒入調味料汁。
(6)大火翻炒均勻,至食材入味,湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋裝盤即可,做法簡單,好吃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
以上分享的八道家常菜,大家如果也喜歡吃的話,不妨在家試著做一下,大人小孩都喜歡吃,簡單易做零失敗待客必備!