招待客人,餐桌上必備5道硬菜,葷素搭配,營養美味,待客不用愁
大家好,平時家裡少不了朋友聚餐,那麼,給客人安排吃什麼?就是一大難題了,飯店裡吃的不如在家裡吃的更舒服,而且更經濟實惠。今天給大家推薦五道家常菜,也是我家待客餐桌上必不可少的。做法簡單,色香味俱全,招待客人倍有面子,比飯店裡還好吃,感興趣的朋友,跟著小慧一起來做一下吧,提前學會了,到時候給家人朋友安排上,露一手!
一、青紅椒燉排骨
1、準備食材:排骨、生薑、料酒、青紅椒、花椒、食鹽、生抽、老抽、白芝麻
2、青紅椒燉排骨的做法:
(1)排骨清洗乾淨切成塊,生薑去皮切成片,蒜瓣剝皮切塊,青紅椒洗凈切成塊。
(2)鍋中倒入適量的清水,下入排骨,再加入適量的料酒和生薑,焯去血水,撈出來,過一遍涼水,瀝干水分,盛入盤中。
(3)調味汁:碗中加入適量的生抽、白砂糖、老抽、雞精、食鹽、適量的水拌勻。
(4)鍋中倒入適量的油,待鍋中油溫升高後,放入花椒、蒜瓣、生薑煸炒出香味。
(5)再放入排骨,翻炒至斷生,再放入青紅椒,翻炒片刻,再倒入調好的料汁,倒入適量的啤酒,加入適量的清水,蓋上鍋蓋。
(6)大火燉煮開,轉中火,燉煮至排骨軟爛入味,關火繼續燜五分鐘,入入味,再打開鍋蓋,盛入盤中,撒上白芝麻點綴即可。
(7)色香味俱全,解饞開胃又下飯,上桌就光碟,家人都喜歡吃,排骨鮮嫩可口,搭配米飯或饅頭吃,好吃到根本停不下來!
二、爆炒花甲