招待客人，餐桌上必備5道硬菜，葷素搭配，營養美味，待客不用愁

招待客人，餐桌上必備5道硬菜，葷素搭配，營養美味，待客不用愁

大家好，平時家裡少不了朋友聚餐，那麼，給客人安排吃什麼？就是一大難題了，飯店裡吃的不如在家裡吃的更舒服，而且更經濟實惠。今天給大家推薦五道家常菜，也是我家待客餐桌上必不可少的。做法簡單，色香味俱全，招待客人倍有面子，比飯店裡還好吃，感興趣的朋友，跟著小慧一起來做一下吧，提前學會了，到時候給家人朋友安排上，露一手！

一‬、青紅椒燉‬‬排骨‬

1、準備‬食材：排骨‬、生薑‬、料酒‬、青紅椒‬、花椒‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、白芝麻‬

2、青紅椒燉‬排骨‬的做法：

（1）排骨清洗乾淨切成塊，生薑去皮切成片，蒜瓣剝皮切塊，青紅椒洗凈切成塊。

（2）鍋中倒入適量的清水，下入排骨，再加入適量的料酒和生薑，焯去血水，撈出來，過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中。

（3）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、雞精‬、食鹽‬、適量的‬水拌勻‬。

（4）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高後，放入花椒、蒜瓣、生薑煸炒出香味。

（5）再放入排骨，翻炒至斷生，再放入青紅椒，翻炒片刻，再倒入調好的料汁，倒入適量的啤酒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋。

（6）大火燉煮開，轉中火，燉煮至排骨軟爛入味，關火繼續燜五分鐘，入入味，再打開鍋蓋，盛入盤中，撒上白芝麻點綴即可。

（7）色香味俱全，解饞開胃又下飯，上桌就光碟，家人都喜歡吃，排骨鮮嫩可口，搭配米飯或饅頭吃，好吃到根本停不下來！

二‬、爆炒花甲‬