1、準備食材:蒜苔、臘腸、白砂糖、蒜瓣、生抽、陳醋、食鹽、雞精、食用油
2、蒜苔炒臘腸的做法:
(1)蒜苔洗凈切段,臘腸切片,蒜瓣切末。
(2)鍋中倒入適量的清水,待水開後,放入蒜苔,焯水三分鐘,撈出來,瀝干水分。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後,放入臘腸,煎至出油脂,兩面金黃色,盛入盤中。
(4)鍋底留油,放入蒜瓣,大火煸炒出香味,再放入蒜苔,開中火,翻炒至斷生。
(5)配料:再放入臘腸,加入適量的白砂糖、食鹽、雞精、陳醋,調一下食材味道。
(6)再加入適量的清水,開大火,翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,這道家常菜就可以開吃了。
(7)蒜苔炒臘腸,不僅色香味俱全,而且好吃開胃又下飯,做法也簡單,幾分鐘就能搞定,上桌就光碟,大人小孩都喜歡吃!
八、青椒肉絲