家裡來客,就做這10道菜 非常有排面,上桌就掃光,全家誇你廚藝棒

2023-11-04     開心果     反饋
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1、準備‬食材:胡蘿蔔‬、青椒‬、木耳‬、裡脊肉‬、生抽‬、胡椒粉‬、食鹽‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、雞精‬、豆瓣醬‬、蒜瓣‬、生薑‬

2、魚香肉絲的‬做法:

(1)胡蘿蔔洗凈去皮切絲,青椒去蒂去籽洗凈切絲,木耳洗凈泡發切絲,裡脊肉洗凈切絲,蒜瓣剝皮切末,生薑去皮切末備用。

(2)腌制肉絲‬:肉絲放入碗中‬,加入‬適量的料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、食鹽‬、澱粉‬,用筷子‬,朝一個‬方向,攪拌均勻‬,腌制‬20分鐘‬。

(3)焯水‬:鍋中倒入適量的清水,水開後,放入黑木耳、胡蘿蔔、青椒,焯水三分鐘,撈出來,瀝干水分,盛入盤中待用。

(4)魚香汁‬:碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、陳醋‬、生抽‬、料酒‬、食鹽‬、老抽‬、雞精‬、澱粉‬、適量的‬清水,用筷子‬,充分攪拌均勻‬。

(5)起鍋燒油,油熱後,放入腌制好的肉絲,翻炒兩面至變色,盛入盤中待用。

(6)鍋底留油,放入蒜瓣和蒜瓣,煸炒出香味,再加入一勺豆瓣醬,煸炒出紅油。

(7)再放入胡蘿蔔、黑木耳、青椒翻炒至斷生,再放入肉絲,倒入魚香汁,加入一勺清水,開大火,翻炒均勻,至食材入味。

(8)關火出鍋,盛入盤中,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,配上大米飯吃更香,來客必備菜,大人小孩都喜歡吃!

七‬、蒜苔炒臘腸‬
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