家裡來客,就做這10道菜 非常有排面,上桌就掃光,全家誇你廚藝棒

2023-11-04     開心果     反饋
4/10
1、準備‬食材:鯧魚‬、小蔥‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、啤酒‬、雞精‬

2、紅燒魚‬的‬做法:

(1)鯧魚處理清洗乾淨,兩面改花刀,小蔥剝皮切成蔥花,蒜瓣剝皮切成末備用。

(2)腌制鯧魚‬:魚肉‬放入碗中‬,加入‬適量的生薑‬、食鹽‬、蔥段‬、料酒‬,戴上‬一次性手套,塗抹均勻‬,腌制‬20分鐘‬去‬魚腥味‬備用‬。

(3)紅燒汁‬:碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向,攪拌均勻‬待用‬。

(4)起鍋燒油,待油溫七八成熱時,放入腌制好的魚肉,開小火,煎至兩面金黃色。

(5)再放入蒜瓣爆香,再倒入調好的紅燒汁,倒入適量啤酒和清水,蓋上鍋蓋,大火燉開,轉小火,燉煮至湯汁濃稠魚肉入味。

(6)關火出鍋,盛入盤中,再撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以開吃了,魚肉鮮嫩可口,一點也不腥,做法簡單,廚房小白也能輕鬆上手,招待客人餐桌上必備的菜品!

五‬、土豆炒火腿‬
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