喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，1星期吃著不重樣

喜歡吃豆腐的有口福了，教你豆腐的6種做法，讓你一星期不重樣，吃了幾十年的豆腐，這六種做法是我最喜歡的，比吃肉還香，豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益

【家常風味豆腐】

材料:北豆腐1塊、豬肉150克、香菜1棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、白鬍椒粉1/2茶匙、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙，水澱粉適量

做法:

1.將豆腐順長對半切開，在切成1.5厘米厚的片

2.將豬肉切成末，在加入蔥末、薑末、白鬍椒粉、料酒、少許鹽、攪拌均勻

3.鍋加油燒熱，下入豆腐片中下火將兩面煎制金黃，煎出硬殼，盛出控油

4.將煎好的豆腐片上放上一層肉餡，在蓋上一片豆腐，其餘依樣做好

5.將釀好肉餡的豆腐放在盤內，蒸鍋加水燒開，放入盤子，蒸10分鐘

6.到時間後，將盤內的水倒在鍋內，加入蚝油，醬油加入少許水，燒開，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁粘稠，關火

7.將湯汁淋在豆腐上，撒上香菜末即可

小貼士:豆腐不要切太薄，煎制後豆腐會縮水，用中小火煎制豆腐，用大火容易把豆腐煎糊，蚝油比較咸，淋豆腐的汁就不用放鹽了