食材
火腿少許、香菇4朵、內酯豆腐少許、雞蛋1個、水發木耳少許、胡蘿蔔1/4個、料酒1勺、胡椒粉1.5勺、鹽適量、水澱粉少許、香油少許、香菜2根、醬油1勺、香醋3勺。
做法
1、豆腐、火腿切絲,胡蘿蔔去皮切絲,香菇切片。
2、雞蛋打散備用,水發木耳切絲,香菜切末,水澱粉調好。
3、鍋中倒入少許油,放入香菇炒出香味。
4、加入胡蘿蔔絲翻炒片刻,倒入清水煮開。
5、加入黑木耳絲、火腿絲再次煮開,加入豆腐絲煮開。
6、加入料酒、醬油、鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡。
7、淋入蛋液,最後加入醋和胡椒粉,關火攪拌均勻。淋入少許香油。
8、上桌前灑上香菜末即可。
十、酸辣鴨血豆腐湯