開胃酸辣湯的16種做法,營養豐富口感酸辣,驅寒暖身家常菜湯
一、酸辣湯
食材
豆腐100克、瘦肉50克、雞蛋2個、粉絲10克、木耳8朵、香菇3朵、油適量、鹽適量、雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20克、蔥適量、姜適量、澱粉適量、香油適量、香菜15克、醬油1湯匙、高湯1碗。
做法
1、主料:豆腐、香菇、雞蛋、粉絲、木耳泡發、瘦肉切絲。
2、豆腐、香菇、木耳均切絲,粉絲泡軟後切段,蔥姜切末。
3、雞蛋打入碗內,攪勻備用,香菜洗凈切小段。
4、鍋中入油,下入蔥姜爆香,放入肉絲,翻炒至肉絲變色。
5、放入香菇炒軟,倒入一碗高湯,再加入清水。
6、水開後加入豆腐、木耳和粉絲。
7、倒入水澱粉勾芡成想要的濃稠度.
8、加入味極鮮醬油,加入鹽調味,加入醋,淋入蛋液煮開。
9、放入白鬍椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關火。
二、海鮮酸辣湯