食材
雞蛋4個、牛肉腸1根、米飯1碗、西蘭花兩小朵、鹽適量。
做法
1、西蘭花清洗乾淨,放入熱水中焯2分鐘左右即可,然後將其去掉根蒂,切碎,裝盤備用。
2、雞蛋打散,加入適量的鹽,攪拌均勻。不粘鍋中刷少量的油,將雞蛋液倒入鍋中,小火攤成雞蛋餅,電磁爐的話火候大約300-600即可。
3、中途一定不要翻動,等待雞蛋完全凝固後直接盛出裝盤即可。
4、香腸袋撕一個小口,然後放進微波爐里,中高火熱2分鐘即可。
5、將加熱好的香腸,取1根,擦乾油脂,切成均勻地6小塊。
6、西蘭花碎加入米飯中,用筷子攪拌均勻。
7、帶上一次性手套,取一小塊拌好的西蘭花飯,搓圓,壓扁,然後放上切好的香腸段。
8、然後用手抓一抓,握一握,搓成圓球形。
9、取一個雞蛋餅,將飯糰放在上面,飯糰越小,最終福袋的狀態會越好看,但也不能太小,只要能給福袋留出好看的邊邊即可。
10、然後用手收一收邊緣,握出好看的荷葉邊形狀。
11、再用小蔥葉系出福袋的樣子。注意,不要太使勁,雞蛋餅容易破,要輕輕的。
三、扣如意卷