17道年年有魚年夜飯的做法,魚肉鮮美入味,寓意吉祥又美味
一、孔雀開屏魚
食材
鱸魚一條、姜20克、蔥20克、紅辣椒10克、料酒10克、蒸魚豉油15克、鹽適量、檸檬汁適量。
做法
1、鱸魚清洗乾淨,食材備用。
2、蔥姜切絲,紅辣椒斜刀切成小圈。
3、鱸魚切掉頭尾,魚身切約1CM的片,魚肚處不要切斷。
4、撒入鹽,擠點檸檬汁,倒入料酒,撒入蔥薑絲。
5、抓均勻腌制半小時入味。
6、把魚呈扇形擺放入盤中,魚尾放在魚頭下面。
7、放入馬克西姆蒸鍋,開鍋後蒸10分鐘。
8、倒掉盤中的汁水,夾出蔥薑絲,放上紅辣椒圈,淋上蒸魚豉油。
9、撒上新鮮的蔥薑絲,再淋上熱油即可。
二、宮門獻魚