食材
西葫蘆一個、雞蛋一個、澱粉一小碗、鹽一小勺。
做法
1、西葫蘆洗凈後切成半厘米厚的片。
2、準備一小碗澱粉,一個雞蛋加一小勺鹽打散,如果雞蛋個頭小就要用兩個
3、胡蘿蔔用模具刻成小花,再摘些香菜葉子,如果沒有模具就用刀切出小花吧。
4、加熱平底鍋倒入少量食用油,西葫蘆片先兩面沾上澱粉,再裹上蛋液,放入平底鍋里煎,在衝上一面擺上胡蘿蔔小花和香菜葉,因為有蛋液,所以能粘住。
5、輕輕翻面,有花朵一面為了成品的美觀要少煎一會,西葫蘆片不厚易熟,背面煎至焦黃就可以出鍋了。
6、喜歡清淡的直接吃就可以,因為蛋液里放了鹽,如果是重口味,可以根據自己喜好搭配一些醬料蘸著吃,我蘸的是甜辣醬,很美味。
十二、蒜泥白肉