食材:裡脊豬肉500g、菠蘿150g、彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
做法:
1)準備原料。
2)裡脊肉切花刀。然後切成大拇指甲蓋大小的塊。
3)切好的裡脊,用鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清腌漬十分鐘,彩椒和洋蔥切肉塊大小的片,澱粉準備好。
4)肉均勻地沾上澱粉,抖掉多餘的澱粉備用。
5)入八成熱油鍋定型撈出復炸一次。
6)炸好的肉團備用。
7)鍋里放油,炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。
8)均勻上油後放一湯匙番茄醬,半湯匙米醋,一茶匙鹽和一茶匙白糖,攪拌均勻。
9)放半碗水化開番茄醬,熬一下至粘稠。
10)放入肉團,迅速翻炒均勻。
11)出鍋放點雞精即可。
8/醬燒鴨腿