16種花式蒸餃做法，高顏值的花式蒸餃，看著就很有食慾

用料

中筋麵粉250g、雞胸肉250g、芹菜2顆、大蔥1小段、姜2片、醬油1/2茶匙、料酒1茶匙、色拉油1茶匙、十三香1/2茶匙、鹽1/2茶匙。

做法

1、備好麵粉放入盆中，緩緩倒入溫水，用筷子拌合至成面絮，揉成光滑麵糰，醒30分鐘；

2、雞胸肉剁成肉末，芹菜切碎末，蔥姜切末，全部混合，加入醬油、色拉油、十三香、料酒、鹽，拌合均勻，待用；

3、醒好的麵糰，揉成長條，切成均勻的小劑子，壓扁，擀成餃子皮；

4、餃皮中包裹肉餡，將1/3部位提起，捏住；

5、一端與對角連接，做出金魚的眼睛；

6、另外一端用手心壓平，用剪刀在兩邊剪出魚鰭，用叉子壓出尾巴形狀；

7、尾部和肚子相接的部位，用拇指和食指輕輕捏一下，整理魚鰭，捏出紋路，用小丁或碎末的食材裝飾魚眼睛；

8、蒸籠底部刷一層油，整齊擺放包好的魚形餃子，大火蒸約5分鐘，轉小火，熟後即可盛盤。

十、柳葉蒸餃