用料
麵粉400g、豬肉200g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔1根。
做法
1、豬肉剁成餡,放適量蔥薑末、醬油料酒油鹽調味。
2、胡蘿蔔切成片,放入鍋中蒸熟。
3、胡蘿蔔放入保鮮袋中,用擀麵杖壓成泥狀,用料理機打就更好了。
4、麵粉放入盆中,一點點的加入胡蘿蔔泥,和成軟硬適宜的麵糰。
5、麵糰餳20分鐘,再次揉好,分成小劑,擀皮。
6、將四周的麵皮儘量均勻的向里折5下,摁好。
7、翻面,中間放適量肉餡,將5個角捏在一起即可,全部做好。
8、蒸鍋裡面放適量水,鋪好濕籠布,放上餃子,大火蒸15分鐘就好了。
十三、玫瑰蒸餃