食材
素肉絲200克、木耳25克、胡蘿蔔25克、青椒25克、土豆25克、濕澱粉適量、油適量、醬油適量、醋適量、白糖鹽適量、豆瓣醬適量、姜適量、蒜適量、蔥適量。
做法
1、將肉切成絲備用,將胡蘿蔔、青椒、土豆、木耳洗凈備用。
2、素肉絲用溫水二三分鐘撈出備用。
3、將木耳用溫水泡發,切絲,胡蘿蔔、青椒、土豆切絲,蔥、蒜、姜切末。
4、將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、兌成汁。
5、鍋內放油,燒至五成熱下豆瓣醬炒香,再將蒜、蔥、薑末炒香。
6、倒入木耳、土豆絲倒入翻炒。
7、再將青椒絲、胡蘿蔔絲倒入翻炒。
8、倒入調好汁翻炒均勻後,最後放入素肉絲翻炒均勻即可。
六、魚香肉絲