鮮香蛋餃的16種做法,營養豐富口味鮮香,老少皆宜
一、清蒸蛋餃
用料
豬肉糜500g、雞蛋6個、油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、先抽適量、薑末適量、蔥花適量、澱粉適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法
1、豬肉糜放入大碗,加糖,鹽,料酒,薑末,胡椒粉,先抽,雞精,磕入一個雞蛋,攪拌勻。
2、放入蔥花攪拌勻。
3、雞蛋磕入大碗,打勻。
4、取小勺,用生薑蘸些植物油,塗抹在勺里,放入一小勺雞蛋液,把勺子慢慢轉一圈,小火,一個蛋餃皮成型了。
5、在蛋餃皮的一面放入適量豬肉餡。
6、把另一面蛋餃皮蓋上,一個蛋餃就做好了,全部做好蛋餃。
7、鍋里水開,放入蒸盤,隔水蒸15分鐘。
8、把蒸熟的蛋餃排入大盤,蒸盤裡的水蒸氣也別浪費了。
9、鍋里油熱,放入蒸蛋餃的水蒸氣,加適量水澱粉煮開,加入蔥花,成薄欠。
10、把薄欠澆在蛋餃上即可上桌享用。
二、蛋餃砂鍋