食材
餛飩皮適量、豬肉150克、香蔥適量、生抽5克、蚝油10克、油適量、高湯一碗。
做法
1、香蔥洗凈後把葉子部分切成小段,蔥白部分不要。
2、把豬肉切小塊後放入東菱絞肉機里打成肉末,二檔攪打20秒左右,比手工剁要快很多。
3、把肉末、生抽、蚝油和大半的蔥花放入有深度的碗里,簡單混合均勻。
4、取一張餛飩皮,在中間往上一點的位置放上適量的肉餡。
5、在餛飩皮上抹一點點水,把餛飩皮上下合起來,餛飩的右上角和右下角用少量的水貼合,就是一個好看的元寶形狀了。
6、做好的餛飩放入煮開的高湯里,煮2分鐘左右浮起來,盛到碗里開吃。
九、冬瓜蝦皮肉餛飩