11道精選菜,每道都非常入味好吃,值得收藏~

2023-10-30     旺旺來     反饋
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一到這個季節,這道菜是我家桌上的常客。毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,而且毛豆含有豐富的鉀,能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降,特別適合夏季食用。

用料:

肉沫 300克、 雪菜 150克、 毛豆「未剝皮」 500克

蒜 3瓣、 小蔥 2顆、 幹紅辣椒 3個、 料酒 3ml

香油 5ml、 鹽 5克、 雞精 3克、

做法步驟:

1、毛豆一斤,豬肉沫準備好,可以買豬裡脊回來自己剁,上班族來不及可以直接買現成的

2、毛豆全部剝好,其實滿滿一碗剝出來沒多少

3、把毛豆泡水裡搓洗,搓掉外面包裹的這層膜

4、洗乾淨控水待用

5、鍋裡加入適量水,下毛豆綽至斷生,撈出控水待用

6、蒜切片,蔥切沫兒,幹紅辣椒掰段

7、鍋內入少量油,下入肉沫翻炒

8、下入料酒和香油翻炒至肉沫發白。盛出待用

9、鍋內入少量油,下入蔥蒜和幹紅辣椒爆香

10、下入雪菜和斷生的毛豆翻炒

11、下入剛剛炒好的肉沫

12、加入鹽和雞精。翻炒均勻即可

13、米飯殺手。現在是吃毛豆的季節,這道菜鹹鮮可口,毛豆和雪菜中和了肉沫,一點都不膩。

剁椒魚頭的做法
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