食材
肉青1000克、白砂糖20克、生抽3湯匙、酒2湯匙、叉燒醬3湯匙、蒜末適量、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油適量、蜂蜜3湯匙。
做法
1、先把豬肉洗凈瀝干水份。準備好其他所需材料。
2、將豬肉依次加入鹽,糖,叉燒醬,酒,生抽,老抽,蚝油,蒜末等材料。
3、用雙手抓勻並按摩一會兒。把肉連同腌汁一起在碗里,包上保鮮膜,放在冰箱裡冷藏四小時以上。
4、腌好的肉攤在烤網上稍微瀝去醬汁。
5、放入預熱好的烤箱,210度,烘烤30分鐘左右。
6、烤到20分鐘時,翻轉再烤另外一面。最後五分鐘時兩面再掃上蜂蜜各烤一下至焦香。
7、烤好後取出,待溫熱時切塊即可食用。
九、奶黃包