食材
絲瓜250克、鮮蝦9隻、大蒜20克、澱粉5克、白鬍椒少許、鹽適量。
做法
1、絲瓜洗凈去皮去頭尾切成大約5厘米小段備用。
2、鮮蝦去皮去蝦線,從背部三分之一處切開一條口子要穿透。
3、將尾部從其中掏出形成蝦球,加入鹽和白鬍椒拌勻。
4、將切好的絲瓜擺盤。
5、絲瓜上頂著做好的蝦球,大火燒開鍋蒸5分鐘取出倒掉水分。
6、大蒜去皮剁成末。
7、熱油爆香大蒜末,加入水澱粉。
8、加入鹽將汁出鍋淋在絲瓜蝦球上。 (這裡喜歡可以加雞精)。
十、鹹蛋黃蒸絲瓜
食材
絲瓜適量、鹹蛋3個、姜適量、蔥粒適量、蒜適量、紅辣椒適量、海鮮醬油適量、辣椒油適量、色拉油適量。