食材
豬肉100克、白玉菇盒、粉條適量、菠菜2根、木耳5朵、鹽適量、糖適量、水澱粉適量、醬油料酒適量、蔥花適量、味精適量、胡椒粉適量、蔥段適量、薑片適量。
做法
1、備食材:水澱粉、泡發好的木耳,粉條泡1-2小時,白玉菇、菠菜洗凈。
2、五花肉洗凈去皮,切成厚片蘸水澱粉,入六七成的熱油炸制。
3、肉片兩面呈金黃色,撈出控油放入蒸碗
4、備蔥段、薑片、菠菜切段
5、給碗中炸過的酥肉放醬油、料酒、蔥段、薑片
6、倒入鮮湯或水,上屜約蒸15分鐘,蒸好的酥肉
7、將酥肉連同湯汁倒入燒熱的砂鍋
8、倒入鮮湯禍或水繼續中小火加熱
9、依次放入粉條、白玉菇、木耳燉制幾分鐘
10、調入醬油、鹽、胡椒粉、放菠菜,用筷子攪拌幾下。
11、調味精,燉制所有原料成熟,撒蔥花即成。
十四、娃娃菜燉土豆凍豆腐湯