喜歡吃雞蛋的有口福了,教你15道雞蛋的家常做法~

2023-10-29     旺旺來     反饋
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【黃金三色蛋】

材料:雞蛋5個、松花蛋2個、火腿腸1根、

做法:

1.準備好所需材料,火腿腸和松花蛋剝去外皮

2.將火腿腸順長平均切成4條,每個松花蛋平均切成4瓣

3.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個碗內,蛋黃攪散

4.取一深方盤或者耐熱的長方形容器,內壁塗油防粘,依次有序地擺入皮蛋、火腿腸。

5.再淋入雞蛋清,輕輕晃動,使雞蛋清分布均勻,晃動時不要太大力,避免皮蛋和火腿腸位置變動。

6.蒸鍋加水燒開,放入盤子,大火蒸5分鐘,蒸至蛋白凝固定型

7.淋入雞蛋黃在蛋清上面,繼續大火蒸15分鐘,到時間後,取出晾涼,切成片裝盤,吃時按個人口味蘸醬油,或者醋就可以了,喜歡吃辣的還可以加些辣椒油。
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