肉丸子好吃有訣竅，廚師長教你飯店秘製做法，香糯Q彈，久煮不散！

4.下面開始炸丸子

鍋內燒油，油溫五成熱時轉小火，抓一把餡料在虎口處擠成丸子放入鍋中，用小火慢慢炸，丸子沒有定型的時候不要推動會容易散，最先下鍋的丸子炸定型變成黃色，先把它撈出來以免生熟不一。