食材
香醋、生抽、老豆腐、干辣椒、彩椒、熟花生米、朝天椒、老抽、鹽、熟芝麻、澱粉、白糖、食用油。
做法
1、將三個彩椒各取半個就夠了,洗凈切小丁。
2、豆腐和干辣椒也切成小丁。100克的熟花生米,另取個小碗打入1勺白糖,2勺香醋、2勺生抽、半勺老抽、1勺鹽、和1勺澱粉拌勻成香汁料備用。
3、上鍋入適量油,將豆腐丁煎至金黃色,煎好的豆腐丁盛出。
4、再起鍋入適量油,先爆香乾辣椒,加入彩椒炒至半熟時,加入一丁點的鹽炒均。
5、再加入豆腐丁拌炒均勻,接著加入之前調好的香汁料拌炒至收干湯汁。
6、最後加入花生米拌炒均勻離火,灑入1勺芝麻完成。
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