15種宮保豆腐的家常做法,菜品色澤紅潤,味道鮮辣甜香

2023-10-29     開心果     反饋
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食材

北豆腐、雙匯火腿、花生米、蒜、蔥、姜、生抽、糖、米醋、料酒、胡椒粉、鹽、生粉。

做法

1、豆腐切成豆腐丁,鍋中燒開水,水中放點鹽蔥薑片和一勺料酒放入豆腐丁小火煮2分鐘撈出備用。

2、花生米適量,水燒開後泡10分鐘花生米就可以用手去皮。

3、火腿切丁蒜姜切末蔥切段。

4、去皮的花生涼油下鍋小火慢慢炸,炸好備用。

5、然後中小火炸至豆腐,炸至金黃色撈出。

6、調個宮保汁:生抽3勺,糖3勺,醋3勺,料酒1勺,胡椒粉1/3勺,鹽適量,生粉1勺,水一點點大約三四勺。

7、鍋中做底油,小火先炒香辣椒在放入花椒在放入蒜薑末炒香。

8、然後放入炸好的豆腐和火腿蔥段翻炒。

9、然後放入碗汁,翻炒至糖醋汁都裹勻在食材上撒入花生米翻兩下出鍋。

十三、宮保豆腐
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