食材
中翅、朝天椒、芝麻、姜、料酒、醬油、白糖、鹽、烤肉醬、雞精。
做法
1、姜切絲,辣椒去籽切小段。
2、乾淨的碗內加入半碗的清水後,加入料酒勺,白糖半勺,鹽半小勺,醬油半勺,烤肉醬半勺,雞精適量,攪拌均勻。(調料的量可根據自己家的口味增減)
3、鍋內放色拉油,油溫升到七成左右的時候,放進雞翅炸。
4、炸到雞翅表面變金黃色,水分被基本炸乾的時候取出,控油。
5、留余油,煸香辣椒和薑絲。
6、將調好的料汁倒入,等到燒開,湯汁慢慢變稠。
7、把炸好的雞翅放入,小火拌炒均勻。
8、當湯汁包裹著雞翅的時候,撒上適量芝麻,稍稍翻拌下,出鍋。
八、香酥雞翅根